Porque estamos en pleno veranito y para lucir al 100! te comparto esta receta rápida y muy muy sencilla.
Recuerda siempre escoger los ingredientes mas frescos en el Mercado.
Para que tu salmón luzca tan sexy como el mío es importante que el sellado del salmón sea perfecto! Y como vas a lograr eso? Yo te voy ayudar. Escoge un sartén mediano, y colócalo sobre el fuego. La técnica de sellado consiste en cocinar con poca grasa en este caso poquito aceite de oliva y siempre a fuego vivo! Tu sartén debe de estar muy caliente para cuando coloques tu proteína quede crispí por fuera y cocinado perfectamente por dentro. Siempre coloca el pescado o la proteína con la piel hacia abajo “skin side down” ya que cuando la coloques en el plato luzca extremadamente sexy!
Bueno para la ensalada, la verdad yo agregue lo que había disponible en mi casa : espárragos, pepino, mix de lechugas verdes, tomatito cherry y la vinagreta que hice fue muy sencilla ya que estoy cuidando la línea no? hahha la hice con aceite de olive, cucharadita de miel, una cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de vinagre balsámico. 1 limón y sal! VOILA! Enjoy!=)
